sobota, 30 stycznia 2016

Pampuchy drożdżowe z sosem śliwkowym


Pampuchy, czyli ciasto drożdżowe gotowane na parze. U mnie w wersji na słodko z sosem śliwkowym. Równie pyszne będą z sosem malinowym, jagodowym czy truskawkowym. Moje nie są zbyt kształtne, gdyż podczas parowania miały mało miejsca i postykały się bokami ;)

Składniki na ok. 13 sztuk:
  • 22 g drożdży
  • 100 g cukru
  • 150 ml mleka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 300 g mąki tortowej
  • 50 g roztopionego masła
  • szczypta soli

W miseczce połączyć drożdże z cukrem, ciepłym mlekiem oraz 1/2 szklanki mąki. Wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na około 20-30 minut w ciepłe miejsce.
Dodać całą pozostałą mąkę, roztopione i przestudzone masło, szczyptę soli. Wyrabić ciasto ręcznie lub za pomocą robota planetarnego. W razie gdyby ciasto mocno kleiło się do rąk można dodać trochę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 h (ciasto powinno podwoić objętość). Uformować kulki, ułożyć na desce posypanej mąką. Odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki gotować na parze (umieściłam je na durszlaku nałożonym na garnek z gotującą się wodą) przez około 10-12 minut. Pampuchy gotowałam partiami. Jeszcze szybciej pójdzie jeżeli dysponujecie piecem parowym.

Sos śliwkowy:
  • 500 g śliwek (mrożonych lub świeżych)
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Śliwki z dodatkiem miodu i cynamonu smażyć na patelni, aż zmiękną. W zależności od preferencji śliwki można dodatkowo zblendować. Gotowym sosem polać pampuchy.


Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla".

czwartek, 28 stycznia 2016

Koktajl ogórkowy z mango i selerem naciowym


Składniki na 2 porcje:
  • 2 szklanki wody
  • 1 małe mango
  • 1/2 ogórka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • odrobina soku z cytryny
  • odrobina startego imbiru

Mango i ogórka obrać ze skórki. Wraz z selerem naciowym pokroić na kawałki. Wlać wodę do blendera, dodać wszystkie pozostałe składniki i zmiksować. Na zdrowie! ;)

piątek, 22 stycznia 2016

Budyń jaglany


Składniki na 1 porcję:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 1/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka miodu
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek

Kaszę jaglaną przelać wodą, aż będzie czysta. Zalać mlekiem i gotować około 8 minut, aż wchłonie cały płyn. Przełożyć do blendera zmiksować z sokiem jabłkowym i 1/2 łyżki miodu.
Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni. Do miseczki przełożyć kaszę, dodać pokrojone w słupki kawałki jabłka. Posypać orzechami włoskimi, ziarenkami wanilii oraz rodzynkami. Polać 1/2 łyżki miodu.

czwartek, 21 stycznia 2016

Hollywoodzki sok


Podobno szklaneczką takiego soku rozpoczynają dzień gwiazdy amerykańskiego kina ;)
Wypity na czczo oczyszcza i nawilża skórę. Wzmacnia włosy i chroni ciało przed działaniem wolnych rodników przyspieszających starzenie. Seler naciowy to punkt obowiązkowy w każdej diecie oczyszczającej i odchudzającej.


Składniki na 1 szklaneczkę:
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 jabłka

Łodygi selera i jabłka umieścić w sokowirówce i wycisnąć sok. Dokładnie wymieszać i gotowe. Na zdrowie!

środa, 20 stycznia 2016

Owsianka z chia i karmelizowanym bananem


Składniki na 1 porcję:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżka chia
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • garść migdałów
  • 1 kostka gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • odrobina oleju kokosowego/masła

W rondelku zagotować mleko, chia oraz płatki owsiane. Gotować od 5 do 15 minut, w zależności od rodzaju płatków owsianych. Zdjąć z ognia, dodać szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Na małej patelni podprażyć migdały i wiórki kokosowe. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Dodać pokrojonego w plasterki banana. Posypać go brązowym cukrem. Smażyć po minucie z każdej strony. 
Owsiankę przełożyć do miseczki, dodać migdały oraz wiórki kokosowe. Posypać startą czekoladą oraz polać miodem. Ostrożnie przełożyć banana. Sycące, ciepłe śniadanie gotowe. Smacznego!

sobota, 9 stycznia 2016

Spaghetti bolognese



To danie jest chyba klasykiem wśród dzieci, a przynajmniej moje pociechy je uwielbiają ;)


Składniki na 4 porcje:
z przepisu z bloga Filozofia Smaku
  • 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 400 g makaronu spaghetti
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczka bazylii
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • starty żółty ser do podania

Na patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Smażyć 3 minuty. Dodać startą na tarce marchewkę i seler naciowy. Smażyć kolejne 3 minuty. Dodać mięso. Smażyć 5 minut. Doprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i bazylią. Wlać pomidory z puszki. Dusić kolejne 15-20 minut, co jakiś czas mieszając. W tym czasie ugotować makaron. Gotowy sos wymieszać z makaronem, posypać startym serem żółtym. Smacznego!

czwartek, 7 stycznia 2016

Makaron pełnoziarnisty po meksykańsku


Ten makaron jest propozycją dla ludzi, którzy nie lubią/mogą spędzać  dużo czasu w kuchni. Jego przygotowanie zajmie 15 minut.

Składniki na 3-4 porcje:
  • 100 g pełnoziarnistego makaronu
  • 1 duży filet z kurczaka
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki lub kolendra

Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie na łyżce oliwy podsmażyć pokrojonego kurczaka z każdej strony. Dodać paprykę słodką, czosnek, zioła. Dodać pomidory z puszki, odsączoną kukurydzę i fasolę, Poddusić przez 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać makaron i wymieszać. Podawać z kolendrą lub natką pietruszki.

wtorek, 5 stycznia 2016

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami


Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku
  • 100 g (1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej)
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki oregano
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • posiekany szczypiorek

Kaszę gryczaną wymieszać z sosem sojowym. Odłożyć.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać kurczaka, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Podsmażyć. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć jeszcze 3 minuty. Dodać 2 łyżkę oliwy. Dodać pokrojona paprykę i cukinię. Smażyć 7 minut. W razie potrzeby doprawić. Dodać kaszę gryczaną. Smażyć kolejne 2 minuty. Podawać ze szczypiorkiem.


poniedziałek, 4 stycznia 2016

Koktajl marchewka-mango


Prosty, 3 składnikowy koktajl. Dzięki zawartości imbiru, oprócz dostarczenia organizmowi witamin,
poprawi krążenie oraz podziała przeciwzapalnie. Idealny w okresie przemarznięć i przeziębień. Polecam! 

Składniki na 2 porcje:
  • 5 marchewek
  • 1 mango
  • kawałek imbiru (około 1,5 cm)

Wycisnąć sok z marchewek. Przelać do blendera. Dodać pokrojone w kostkę mango. Zetrzeć do tego imbir. Zmiksować. Gotowe!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...