czwartek, 29 października 2015

Makaron zapiekany z warzywami i mozzarellą


Składniki na 4 porcje:
  • 150 g makaronu świderki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia (ok. 250g)
  • 1 czerwona papryka
  • puszka pomidorów
  • kilka sztuk pomidorków koktajlowych
  • kulka mozzarelli
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • do dekoracji świeży tymianek

Makaron ugotować krócej niż al dente. Odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, zeszklić cebulę, dodać czosnek. Smażyć minutę. Dodać masło oraz pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Smażyć 10 minut. Dodać pomidory z puszki. Zagotować. Dodać makaron, wymieszać. Do naczynia żaroodpornego przełożyć makaron z warzywami. Na wierzch ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posypać porwana mozzarellą. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Wyjąć z piekarnika i posypać świeżym tymiankiem. Smacznego!


środa, 28 października 2015

Koktajl szpinakowo-orzechowy


Rewelacyjny w smaku koktajl pełen nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzących z masła orzechowego.

Składniki na 2 porcje:

  • duża garść szpinaku
  • 1 banan
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka masła orzechowego

Sposób wykonania jak zwykle w przypadku koktajli jest bardzo prosty. Wszystkie składniki należy umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać od razu.



środa, 21 października 2015

Jagodowe śniadanie w słoiku


Składniki na 2 porcje:
  • 6 łyżek granoli
  • 2 jogurty naturalne
  • 120 g mrożonych jagód
  • 1 pomarańcza
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka

Do słoika wsypać 3 łyżki granoli, zalać 1 jogurtem. Do blendera wlać mleko, dodać jagody oraz banana. Wycisnąć sok z pomarańczy*. Wlać do pozostałych składników. Zmiksować. Wyłożyć na jogurt. W ten sam sposób przygotować drugi słoik. Śniadanie na wynos gotowe!

* zamiast wyciskanego soku można dodać wyfiletowane kawałki pomarańczy

piątek, 16 października 2015

Koktajl marchewkowo-bananowy


Składniki na 2 porcje:
  • 250 ml soku marchewkowego (świeżo wyciśniętego lub jednodniowego)
  • 1 banan
  • 1 łyżka wiórek kokosowych
  • szczypta cynamonu
  • 2 daktyle

Wycisnąć sok z marchewki. Banana obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Zmiksować. Przelać do szklanek. Można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi oraz cynamonem.

środa, 7 października 2015

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy z wodą kokosową


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 1 szklanka malin
  • 2 brzoskwinie
  • 1 łyżeczka chia
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka miodu

Brzoskwinie pozbawić pestek. Pokroić na kawałki. Do blendera wlać wodę kokosową, dodać maliny, brzoskwinie, chia, siemię oraz miód. Zmiksować. 



sobota, 3 października 2015

Koktajl jagodowy z jarmużem



Składniki na 2 porcje:
  • 3/4 szklanki jagód (u mnie mrożone)
  • garść jarmużu 
  • 1 banan
  • kilka sztuk truskawek (opcjonalnie)
  • 1 łyżka chia
  • 1 szklanka mleka

Jarmuż pozbawić twardych łodyg. Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.



piątek, 2 października 2015

Ryż po meksykańsku


Składniki na 2-3 porcje:
  • 100 g ryżu basmati
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 puszka pomidorów
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 2 marchewki
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • szczypta chilli w proszku
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • sól, pieprz
  • świeża kolendra

Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć 3 minuty. Dodać ryż, smażyć kolejne 2 minuty.
Dodać pomidory w puszce, bulion, doprowadzić do wrzenia. Dodać kukurydzę, marchewkę, groszek oraz przyprawy. Zagotować, zmniejszyć ogień i smażyć 13-15 minut. Do gotowego dania dodać listki kolendry. Smacznego!

czwartek, 1 października 2015

Chleb kukurydziany



Składniki:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 450 ml ciepłej wody
  • 220 ml mleka
  • 250 g mąki kukurydzianej
  • 450 g mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 2 łyżki oliwy
  • 15 g soli

1. W miseczce połączyć drożdże ze 100 ml wody. Dodać 50 g mąki pszennej oraz 50 g mąki kukurydzianej. Wymieszać. Przykryć ściereczką i zostawić w temperaturze pokojowej na 30 min, aby powstał zaczyn.
2. Wyrośnięty zaczyn wymieszać z pozostałymi składnikami. Wyrobić ciasto ręcznie bądź robotem (końcówka z hakiem) przez około 7-10 minut. Aż będzie elastyczne. Odłożyć do miski na 2 h, żeby ciasto wyrosło (musi co najmniej podwoić objętość).
3. Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Uformować okrągły bochenek. Chleb przełożyć do oprószonego mąką koszyka rozrostowego, przykryć ściereczką i odstawić na kolejną godzinę.
4. Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Na chwilę przed włożeniem chleba powinno się zaparować piekarnik, dzięki temu wierzch chleba będzie bardziej nawilżony i elastyczny. Zapewni to też lśniącą i chrupiącą skórkę. Najlepiej do tego celu wykorzystać spryskiwacz (taki jak są do kwiatków). Uchylić lekko drzwi piekarnika i spryskać wodą ścianki boczne oraz dół piekarnika. Włożyć chleb i jeszcze raz spryskać wnętrze piekarnika.
5. Piec 45 minut. Chleb wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Piotra Kucharskiego "Chleb. Domowa piekarnia".
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...