środa, 30 września 2015

Koktajl z jarmużem i awokado


Składniki na 1-2 porcje:
  • spora garść jarmużu
  • 1 awokado
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 1 łyżka syropu z agawy

Jarmuż umyć, odciąć grube łodygi. Awokado obrać, pozbawić go pestki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Ja dodatkowo dodałam do gotowego już koktajlu plasterki kiwi.

poniedziałek, 28 września 2015

Quinoa na słodko


Komosa ryżowa w wersji śniadaniowej na słodko. Gotowana w mleku z dodatkiem cynamonu. Podawana z podprażonymi płatkami migdałowymi, kokosowymi oraz brzoskwinią. Dosłodzone syropem klonowym.


Składniki na 1-2 porcje:
  • 1/2 szklanki quinoa (komosy ryżowej)
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • laska cynamonu
Do podania:
  • płatki migdałowe
  • płatki kokosowe
  • brzoskwinia
  • syrop klonowy

Komosę ryżową przepłukać wrzątkiem. Przełożyć do rondelka zagotować z mlekiem i laską cynamonu. Dodać szczyptę soli. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 minut, aż całe mleko zostanie wchłonięte. Na suchej patelni podprażyć płatki migdałowe i kokosowe. Komosę przełożyć do miseczki, dodać pokrojoną brzoskwinię oraz płatki. Polać syropem klonowym.

czwartek, 24 września 2015

Spaghetti z klopsikami


Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym podawane z makaronem spaghetti.


Składniki na 4 porcje:
  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku

Sos pomidorowy:
  • 500 g passaty lub koncentratu pomidorowego w kartoniku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka brązowego cukru

Do podania:
  • makaron spaghetti (ok. 300 g)
  • parmezan
  • bazylia/natka pietruszki

Wołowinę, jajko, mleko, bułkę tartą, sól i pieprz wymieszać dokładnie w misce i uformować klopsiki o średnicy około 2.5 cm (wyszło mi 36 sztuk). W głębokiej patelni rozgrzać olej, zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać klopsiki, obsmażyć je z każdej strony. Dodać koncentrat/passatę, wszystkie przyprawy oraz cukier. Zmniejszyć ogień i dusić klopsiki przez 30 minut. W tym czasie ugotować spaghetti. Gotowe klopsiki podawać z makaronem, startym parmezanem i bazylią/natką pietruszki. Smacznego!



środa, 23 września 2015

Malinowo-bananowy milkshake


Ten malinowo-bananowy milkshake z dodatkiem nasion chia może być świetną propozycją na drugie śniadanie lub popołudniowy deser.

Składniki na 1-2 porcje:
  • 1 szklanka malin
  • 1 szklanka mleka
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka chia

Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Po zmiksowaniu poczekać kilka minut, aż nasiona chia namokną i napęcznieją. Smacznego!

środa, 16 września 2015

Koktajl ananasowy z mleczkiem kokosowym


Składniki na 2 porcje:
  • 1/2 ananasa
  • sok z 1 pomarańczy (około 1/2 szklanki)
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 banan

Ananasa obrać, pozbyć się dokładnie wszystkich części skórki. Wyciąć twardy środek. Pokroić go na kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Banana obrać ze skórki. Do blendera wlać mleczko kokosowe, sok z pomarańczy orz kawałki ananasa i banana. Dokładnie zmiksować. Gotowe!

sobota, 12 września 2015

Ciasto kokosowe z jabłkami


Wilgotne, ucierane ciasto kokosowe z jabłkami.

Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:
z przepisu z bloga "Moje wypieki"
  • 125 g masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 2 duże jajka lub 3 małe jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 3 jabłka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z wiórkami, odłożyć.
Jabłka obrać ze skórki, przekroić na pół i pozbyć się gniazd nasiennych. Naciąć je od strony wypukłej. W miseczce połączyć wodę z sokiem z cytryny, zanurzyć na chwilę w tym jabłka, żeby mocno nie ściemniały podczas pieczenia.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną masę. Dodać kolejno jajka i zmiksować tylko do połączenia składników. Dodać suche składniki a następnie mleczko kokosowe. Wymieszać lub zmiksować na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem. Wyrównać powierzchnię i poukładać jabłka, stroną wypukłą do góry. Piec w 160 stopniach około 45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić. Posypać cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi. Można też ciasto polukrować.

czwartek, 10 września 2015

Malinowe smoothie w miseczce


Składniki na 1 miseczkę:
  • 1,5 szklanki malin
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka (roślinne lub zwierzęce)
Na wierzch:
  • kilka pokrojonych na plasterki truskawek
  • kilka sztuk malin
  • 2 łyżki ulubionej granoli
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Maliny zmiksować z bananem i mlekiem. Przełożyć do miseczki. Posypać granolą, dodać truskawki i maliny, posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego!

środa, 9 września 2015

Risotto z dynią


Składniki na 3 porcje:
  • 220 g ryżu do risotto
  • 300-400 g dyni
  • ok. 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • szczypta szafranu
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • kilka listków szałwii
  • sól, pieprz

Dynię obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek posiekać w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać ryż, smażyć chwilę, aż zrobi się szklisty. Dodać dynię. Do bulionu dodać szafran. Wlać jedną chochlę bulionu. Mieszając poczekać, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzać dolewanie bulionu, aż się skończy. Pod koniec doprawić solą i pieprzem. Dodać kukurydzę oraz pokrojone na kawałki listki szałwii. Wyłączyć gaz. Patelnię przykryć i odstawić na 5 minut. Po tym czasie risotto jest gotowe.

Inspiracja

poniedziałek, 7 września 2015

Truskawkowe smoothie w miseczce


Za oknem mamy jesienną pogodę, ja jednak zdecydowanie zatrzymałabym jeszcze trochę lata na dłużej :) Taką miseczką na śniadanie na pewno się to uda!


Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 1 jogurt naturalny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
  • kilka sztuk truskawek
  • garść borówki
  • garść płatków kukurydzianych
  • garść płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka chia

Truskawki odszypułkować. Przełożyć ze wszystkimi pozostałymi składnikami do blendera i zmiksować. Na wierzch ułożyć truskawki i borówki. Posypać płatkami kukurydzianymi, migdałowymi oraz ziarenkami chia. Smacznego!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...