wtorek, 30 czerwca 2015

Placuszki na maślance


Składniki na ok. 35 placuszków:
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki maślanki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 40 g rozpuszczonego masła
  • 2 łyżki cukru
Do podania:

  • syrop klonowy
  • sezonowe owoce

Do miski miksera wlać maślankę, masło i wbić jajka. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Zmiksować. Patelnię rozgrzać, można ewentualnie dodać tłuszczu. Usmażyć placuszki na rumiano. Podawać z sezonowymi owocami, syropem klonowym, dżemem, cukrem pudrem wg preferencji. Smacznego!

niedziela, 28 czerwca 2015

Czekoladowy pudding chia


Składniki na 2 porcje:
  • 4 łyżki nasion chia
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
Do dekoracji:
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • dowolne owoce (użyłam granatu)

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce,  aby wszystkie nasionka chia były zanurzone. Przykryć folią i odstawić do lodówki najlepiej na cała noc. Następnego dnia można pudding zmiksować lub pozostawić go w takiej formie. Zetrzeć na wierzch gorzką czekoladę, przyozdobić owocami. Smacznego!

piątek, 26 czerwca 2015

Jaglanka z granatem i migdałami


Składniki na 1 porcję:
  • 1/3 szklanki płatków jaglanych
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka mleka (użyłam ryżowego waniliowego)
  • ziarenka z 1/2 granatu
  • syrop klonowy
  • płatki migdałowe

Płatki jaglane zalać wodą, gotować na małym ogniu przez 12 minut. Wyłuskać ziarenka granatu. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do ugotowanych płatków wlać mleko, wymieszać. Dodać syrop klonowy, posypać ziarenkami granatu i płatkami migdałowymi. Smacznego!


Inspiracja

czwartek, 25 czerwca 2015

Ziemniaki pieczone w bulionie z wędzoną papryką


Rewelacyjne ziemniaki pieczone w piekarniku z bulionem, wędzoną papryką oraz cebulą. Użyłam młodych ziemniaczków, nie obierając ich, jedynie wyczyściłam porządnie pod bieżącą wodą. Możecie piec je przy okazji pieczenia mięsa, na drugim poziomie piekarnika. Są tak dobre, że chyba będą naszymi ulubionymi ziemniakami z piekarnika. Polecam!

Składniki:
  • 500-600 g młodych małych ziemniaczków (lub więcej wg preferencji)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • natka pietruszki

Ziemniaki umyć pod bieżącą wodą, w razie potrzeby użyć szczoteczki do ich oczyszczenia. Przekroić na pół. Cebulę pokroić na plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę wraz z masłem. Zmniejszyć ogień do małego i dusić cebulę przez 10 minut. Zwiększyć ogień do średniego. Dodać paprykę wędzoną, posiekany na plasterki czosnek oraz ziemniaki. Smażyć 10 minut. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem. Przykryć i piec w 180 stopniach przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze około 20 minut, aż ziemniaki uzyskają pożądaną miękkość. Posypać ziemniaki natką pietruszki. Smacznego!

Inspiracja: http://ohmyveggies.com/smoky-braised-potatoes-with-spicy-romesco-sauce/

środa, 24 czerwca 2015

Awokado-mango-truskawka smoothie


Składniki na 2 porcje:
  • 200 g truskawek
  • 1/2 mango
  • 1/2 awokado
  • 1 szklanka mleka (używałam ryżowego waniliowego)
  • 1 łyżka syropu agawy

Truskawki odszypułkować. Mango i awokado obrać ze skórki, pozbawić pestki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać od razu. Smacznego!



poniedziałek, 22 czerwca 2015

Owsianka z truskawkami i chia


Owsianka jest jednym z moich ulubionych śniadań. Jest sycąca i bardzo łatwa w przygotowaniu. Jej bazę stanowią płatki owsiane i mleko (zwierzęce lub roślinne), reszta zależy już tylko od naszej inwencji. Ja zwykle dodaje do niej sezonowe owoce, orzechy oraz wiórki kokosowe - które są źródłem zdrowych tłuszczy. Dzisiejszą wersję postanowiłam wzbogacić o nasiona szałwii hiszpańskiej, czyli chia. Dostarczą mi one oprócz kwasów tłuszczowych Omega 3 również solidną porcję białka. Polecam!

Składniki na 1 porcję:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka chia
  • 1 łyżeczka syropu klonowego (lub syropu z agawy, ksylitolu lub zwykłego cukru)
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1/2 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • truskawki
  • płatki migdałowe

W rondelku umieścić wszystkie składniki oprócz truskawek i płatków migdałowych. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5-10 minut, w zależności od rodzaju płatków owsianych jakie zostały użyte. Przełożyć do miseczki, dodać pokrojone truskawki oraz płatki migdałowe. Posypać dodatkowo wiórkami kokosowymi.



piątek, 19 czerwca 2015

Lekka sałatka z makaronem orzo


Lekka, letnia sałatka z makaronem przypominającym ryż. Ten makaron to orzo. Muszę przyznać, że to ciekawe doświadczenie jeść coś co przypomina ryż a smakuje jak makaron ;) Sałatka jest pełna warzyw, doprawiona bazylią i lekkim dresingiem na bazie oliwy i octu winnego. Żeby uczynić ją jeszcze sycącą dodałam podsmażoną pierś z kurczaka.

Składniki:
  • 150 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
  • 100 g fasoli zielonej (świeżej lub mrożonej)
  • mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
  • 1 filet z kurczaka
  • pomidorki koktajlowe
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • sól , pieprz
  • świeża bazylia 

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać fasolkę. Po ugotowaniu odsączyć. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Usmażyć na 1 łyżce oliwy, doprawiając solą, pieprzem i suszona bazylią. Kukurydzę odsączyć. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. W misce połączyć makaron, fasolkę, kukurydzę, pomidorki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Polać 1 łyżką oliwy i 2 łyżkami białego octu winnego. Posypać pokrojoną świeżą bazylia.



czwartek, 18 czerwca 2015

Koktajl owocowy z czereśniami


Koktajl z czereśniami i dużą ilością owoców, w postaci banana, pomarańczy i truskawek. Wzbogaciłam go o nasionka chia, nie jest to jednak konieczne. Często jednak dodaje je do koktajli, żeby dostarczyć sobie porcji białka. Można je zastąpić siemieniem lnianym.


Składniki na 2 porcje:
  • spora garść czereśni
  • 150 g truskawek
  • 1 banan
  • 1 pomarańcza
  • 1 łyżka chia
  • 1 szklanka wody

Czereśnie pozbawić pestek, truskawki odszypułkować. Pomarańczę i banana obrać ze skórki. Jeżeli przeszkadzają Wam błonki w pomarańczy można je wyfiletować. Ja je zostawiłam, gdyż są źródłem bogatego błonnika. Wszystkie składniki zmiksować. Jeżeli koktajl będziecie pić po dłużej chwili będzie on dosyć gęsty a to za sprawą nasion chia, które w połączeniu z płynem tworzą postać żelową.

środa, 17 czerwca 2015

Truskawkowe trifle


Pyszny, warstwowy deser wywodzący się z Anglii. Składa się z warstwy galaretki z truskawkami, biszkoptu nasączonego galaretką, budyniu (warto pokusić się o zrobienie go samodzielnie) oraz bitej śmietany. Przepis znaleziony u Doroty. Gorąco polecam!


Składniki na 4 porcje:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • około 350 g truskawek
  • kilka biszkoptów lub domowego biszkoptu
  • budyń waniliowy
  • 500 g mleka do przygotowania budyniu
  • 200 g śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru

Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki. Środkowe plasterki zostawić na ozdobę boków pucharków, pozostałe umieścić na dnie pucharków. Galaretkę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić, zalać nią truskawki (użyć połowy galaretki). Odłożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętej galaretce ułożyć po bokach pucharków plasterki truskawek. Na środku ułożyć kawałki biszkoptów. Nasączyć galaretką. Odłożyć do lodówki. Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić. Ułożyć na warstwie biszkoptów. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wyłożyć na budyń. Deser ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

sobota, 13 czerwca 2015

Koktajl truskawkowo-arbuzowy


To idealna propozycja na lato :) Dodatek mięty i soku z cytryny powoduje, iż koktajl ten jest bardzo orzeźwiający. Żeby zapewnić sobie jeszcze trochę ochłodzenia proponuje dodać kostki lodu.

Składniki na 2 porcje:
  • 150 g truskawek
  • spory kawałek arbuza (ok. 400-500 g ważone ze skórą)
  • kilka listków mięty
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kostki lodu (opcjonalnie)

Truskawki odszypułkować. Arbuza pozbawić pestek i skóry. Wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i zblendować. Smacznego!

piątek, 12 czerwca 2015

Serniczki truskawkowe w szklankach


Szybki i bardzo smaczny deser na zimno. Doskonale zaspokoi apetyt na sernik, gdy nie chce się go piec;) Ciasteczka z warstwą waniliowego sera i sosem truskawkowym. Przepyszne!


Składniki na 2 porcje:
  • 40 g ciasteczek owsianych, herbatników lub innych ulubionych
  • 250 g twarogu białego (dwukrotnie zmielonego)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
  • 3 łyżki jogurtu greckiego

Ciasteczka pokruszyć lum zmiksować malakserem i wyłożyć na dno szklanki. Twaróg wymieszać z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i jogurtem greckim. Nałożyć na ciasteczka.

Sos truskawkowy:
  • 200 g truskawek
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny

Truskawki odszypułkować. Rozgnieść widelcem, dodać cukier, mąkę, sok z cytryny. Zagotować, ostudzić. W zależności od preferencji zmiksować lub pozostawić truskawki w kawałkach. Nałożyć na warstwę serową.

Inspiracja

czwartek, 11 czerwca 2015

Koktajl truskawkowo-kokosowy


Tylko 3 składniki, już prościej się chyba nie da ;) Sezon na truskawki w pełni, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać. W dzisiejszej propozycji połączyłam je z naturalnym izotonikiem, jakim jest woda kokosowa. Jest ona niskokalorycznym, beztłuszczowym napojem, bogatym w potas, doskonale nawadniającym organizm. Jest przyjacielem sportowców i gwiazd Hollywood ;)

Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka wody kokosowej
  • 200 g truskawek
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki

Truskawki odszypułkować. Zmiksować z wodą kokosową i sokiem z limonki. Wodę kokosową można wcześniej schłodzić.


środa, 10 czerwca 2015

Lody z pieczonych truskawek


Według prognoz najbliższe dni mają być upalne :) w ramach orzeźwienia proponuję Wam lody truskawkowe podpatrzone na Moich Wypiekach. Powstają z połączenia kremówki z truskawkami pieczonymi z octem balsamicznym. Jego dodatek wydobywa i podbija smak truskawek. 


Składniki na tortownicę 21 cm lub keksówkę:
z przepisu Doroty
  • 700 g truskawek
  • 500 ml śmietany kremówki 30%
  • 6 łyżek cukru brązowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki octu balsamicznego

Truskawki odszypułkować, przekroić na pół. Ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym, wymieszać z octem balsamicznym i cukrem brązowym. Piec 40 min w 170 stopniach. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Zmiksować na puree. Schłodzić w lodówce.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszać z truskawkami. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, wylać masę, przykryć folią spożywczą. Włożyć do zamrażalnika na kilka godzin lub całą noc. Najlepsze są po kilku godzinach, dłuższe trzymanie w zamrażalniku spowoduje wytrącanie się kryształków lodu. Można temu zapobiec przygotowując je w maszynie do lodów lub kilka razy przemieszać w trakcie zamrażania.



wtorek, 9 czerwca 2015

Koktajl morelowy z mango


Nie wiem jaka u Was dzisiaj podoba, ale we Wrocławiu pochmurno i pada deszcz :( Trzeba zatem dodać sobie trochę koloru  ;) ten pomarańcz chyba nie tylko mnie dobrze nastraja? ;)

Składniki na 2 porcje:
  • 300 ml wody kokosowej
  • 5-6 sztuk moreli
  • 1/2 mango
  • szczypta cynamonu

Mango i morele pozbawić pestek. Dodatkowo mango obrać ze skórki. Wraz z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze i zblendować na gładką konsystencję.


czwartek, 4 czerwca 2015

Koktajl truskawkowo-gruszkowy


 Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka truskawek
  • 1 gruszka
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżka syropu z agawy (opcjonalnie)

Truskawki odszypułkować. Gruszkę obrać, pozbyć się gniazda nasiennego. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.



środa, 3 czerwca 2015

Shake migdałowo-bananowo-czekoladowy


Składniki na 1 porcję:
  • 1 szklanka mleka krowiego lub mleka migdałowgo
  • 1 banan
  • 1 łyżka płatków migdałowych lub migdałów
  • 1 łyżeczka kakao

Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

wtorek, 2 czerwca 2015

Surówka z rzodkiewki i ogórka


Ta surówka świetnie sprawdzi się w sezonie letnim, jest świeża i orzeźwiająca.

Składniki:
  • pęczek rzodkiewki
  • 2 ogórki
  • 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
  • 1/2 łyżeczki oliwy
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • sól do smaku
  • sezam do posypania
  • szczypiorek

Rzodkiewki i ogórka pokroić cieniutko w plasterki. W sieczce wymieszać ocet winny, olej sezamowy, oliwę, syrop z agawy i sól. Wymieszać i połączyć z warzywami, posypać sezamem i szczypiorkiem. Odstawić na 30 minut do przegryzienia.

poniedziałek, 1 czerwca 2015

Brownie z sercem


Idealna propozycja dla wielbicieli wilgotnych, czekoladowych ciast w stylu brownie. Z niespodzianką w postaci serduszka :) Idealne na Walentynki, Dzień Mamy, Dzień Babci i Dziadka czy z okazji urodzin ukochanej osoby. Jedyne czego potrzeba to foremki w kształcie serduszka oraz  trochę chęci i czasu. Najpierw musimy przygotować ciasto ucierane z którego wytniemy serduszka, następnie zalać je ciastem czekoladowym i ponownie zapiec. Pozostałą część ciasta ucieranego można wykorzystać np do deseru z truskawkami zastępując biszkopty kawałkami ciasta (klik).


Składniki na małą keksówkę 10x23 cm:

Ciasto różowe:
  • 180 g mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • odrobina czerwonego barwnika spożywczego

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Cienkim strumieniem wlać olej oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksować. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać barwnik. Wymieszać. Przełożyć do keksówki. Piec w 180 stopniach przez 25 minut. Ostudzić, pokroić na kawałki. Wyciąć foremką serduszka. Ułożyć ponownie w keksówce.



Ciasto brownie:
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 180 g masła
  • 120 g mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić na małym ogniu. Ostudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Połączyć z czekoladą i ekstraktem z wanilii. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać wszystko razem i wylać na ułożone serduszka. Piec w 18 stopniach przez ok. 30 min, aż ciasto nie będzie oblepiało całkiem patyczka, jednak będzie on wilgotny. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. 

Polewa:
  • 80 g czekolady mlecznej
  • 1 łyżka kakao
  • 3 łyżki mleka
W małym rondelku umieścić wszystkie składniki i roztopić je. Przestudzić, polać ciasto, ozdobić truskawkami.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...