piątek, 28 lutego 2014

Koktajl szpinakowy


 Do tego koktajlu potrzebujemy tylko 2 składniki: szpinak i jabłko :)

Składniki na 2 porcje:
  • duża garść szpinaku
  • 1 jabłko
  • 1 szklanka wody (lub więcej wg uznania)

Jabłko obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Szpinak pozbawić łodyg. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!



czwartek, 27 lutego 2014

Risotto ze szpinakiem i groszkiem


Składniki na 2-3 porcje:
  • 150 g ryżu Arborio
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • 2 duże garście świeżego szpinaku, porwanego na mniejsze kawałki
  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 łyżki masła
  • 1/3 białego wina
  • ok. 500 ml bulionu warzywnego <klik>; zużyłam mniej
  • 1/2 szklanki Parmezanu lub innego żółtego sera
  • sól, pieprz do smaku

Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę przez około 3 minuty. Wlać wino, poczekać aż odparuje (około 3 min). Dodać ryż. Teraz co jakiś czas dolewać po chochelce bulionu. Mi cały proces zajął 20 minut (zależy od ryżu jaki użyliście). W połowie czasu przygotowywania risotto (u mnie po 10 minutach) dodać groszek i szpinak. Pod koniec dodać starty żółty ser, doprawić solą i pieprzem do smaku. Smacznego!


Sok z buraka

A może zamiast pączka sok z buraka? ;)

Sok z buraków szczególnie polecany jest kobietom w ciąży, gdyż zawiera dużą ilość kwasu foliowego. Wpływa także na obniżenie ciśnienia oraz może być stosowany jako "napój energetyczny" gdyż zwiększa wydolność organizmu. Samo zdrowie :)

Składniki na 1 małą szklaneczkę:
  • 1/2 buraka
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 2 mandarynki

 Wszystkie owoce i warzywa obrać ze skórki. Włożyć do sokowirówki i wycisnąć sok. Smacznego!


niedziela, 23 lutego 2014

Ciasteczka razowe w czekoladzie


Ciasteczka dla osób nie potrafiących sobie odmówić słodkości a dbających o linię :)

Składniki na około 30 ciasteczek:
wg przepisu z bloga Moje wypieki
  • 90 g masła, miękkiego
  • 60 g brązowego cukru
  • 1 jajko, rozkłócone
  • 20 g wiórków kokosowych
  • 25 g płatków owsianych
  • 120 g mąki razowej
  • 75 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g czekolady gorzkiej
Masło wraz z cukrem umieścić w misie miksera. Utrzeć na gładką masę. Dodać jajko, zmiksować. Dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz czekolady gorzkiej). Zmiksować.  Z masy formować kulki, ułożyć na blaszce do pieczenia. Spłaszczyć widelcem. Piec przez 12-14 minut w 180 stopniach. Ostudzić. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Każde ciasteczko maczać do połowy w czekoladzie. Odłożyć do zastygnięcia na kratkę.

piątek, 21 lutego 2014

Chałka


Pyszna, domowa chałka. Najlepsza z dżemem, konfiturą, miodem bądź szklanką mleka :) moja córeczka po spróbowaniu powiedziała, że to jest mniam, mniam :) I to mi wystarczy za cały komentarz:) Polecam!

Składniki:
z przepisu Olga Smile
  • 500 g mąki (użyłam tej o symbolu 650g)
  • 1 łyżeczka drożdży suszonych
  • 50 g masła, rozpuszczonego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 250 ml mleka

Wszystkie składniki na chałkę umieścić w misie miksera lub zwykłej misce. Wyrobić elastyczne ciasto. Moje wyrobił robot w około 6 minut. Miskę przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Po tym czasie przez chwilę wyrobić ciasto. Podzielić na 6 części i zapleść warkocz. Formę do pieczenia (keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć chałkę. Można też ją piec bez użycia keksówki bezpośrednio na papierze do pieczenia. Wtedy wyjdzie trochę inny kształt. Odstawić do podrośnięcia na kolejną godzinę. Po wyrośnięciu przygotować kruszonkę.

Kruszonka:
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka cukru
  • oraz 1 jajko do posmarowania
Mąkę i cukier wymieszać. Dodać masło i palcami wymieszać z mąką i cukrem. Wyrośniętą chałkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. Piec 40 minut w 170 stopniach. Najsmaczniejsza jest jeszcze ciepła :) Smacznego!


czwartek, 20 lutego 2014

Gorąca czekolada z daktyli


Czekolada, w której nie ma ani grama cukru :) słodzona jest suszonymi daktylami. Smak tej czekolady zależy od rodzaju mleka, jakiego użyjecie. Autorka przepisu z bloga Jadłonomia sugeruje użycie mleka sojowego lub laskowego, ja użyłam ryżowego. Mimo, iż użyłam mniej daktyli niż w przepisie i tak wyszło słodko :)

Składniki na 2 szklanki:
z przepisu z bloga Jadłonomia
  • 500 ml dowolnego mleka, najlepiej sojowego lub ryżowego
  • 1/2 szklanki daktyli - 70g
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5 minut. Zmiksować i pić ciepłe. Smacznego!

środa, 19 lutego 2014

Koktajl jagodowo-bananowy z kefirem


W zamrażalniku znalazłam zamrożone jagody i postanowiłam zrobić z niego pyszny koktajl. Już raz proponowałam Wam koktajl jagodowo-banannowy <klik>, który cieszy się dużym powodzeniem i jest najczęściej oglądam postem na moim blogu. Tamten był na bazie jogurtu naturalnego, z dodatkiem malin i soku z pomarańczy. Ten ma mniej składników, ale jest równie pyszny. Polecam!

Składniki na 2-3 porcje:
  • 1/2 szklanki mrożonych/świeżych jagód
  • 2 banany
  • ok. 400 g kefiru
  • 2 łyżki cukru (lub do smaku)

Jagody rozmrozić. Banany obrać ze skórki, pokroić. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego)



wtorek, 18 lutego 2014

Smoothie ananasowe


Ananas jest jednym z moich ulubionych owoców. Najczęściej jednak używam tego z puszki. Teraz skuszona promocyjną ceną kupiłam świeży  i tak powstało to smoothie :) Koktajl jest bardzo orzeźwiający. Do jego posłodzenia użyłam syropu z agawy. Można go zastąpić swoim ulubionym rodzajem cukru.
 
 Składniki na 4 szklanki:
  • 1 świeży ananas
  • 1 duży jogurt grecki ok. 340 g
  • 5 kostek lodu
  • 3 łyżki syropu z agawy bądź swojego ulubionego cukru (lub do smaku)

Ananasa obrać, pokroić na kawałki. Wrzucić do blendera wraz z pozostałymi składnikami. Zmiksować. Smacznego!


poniedziałek, 17 lutego 2014

Budyń jęczmienny ze śliwkami


Kasza jęczmienna na słodko gotowana na mleku ryżowym.


Składniki na 2 małe porcje:
z magazynu Kuchnia
  • 1,5 szklanki mleka ryżowego
  • 1,5 łyżki oleju ryżowego bądź innego ulubionego
  • 1/4 szklanki jęczmiennej
  • 2 łyżki cukru brązowego (następnym razem dam mniej, gdyż wyszedł dość słodki)
  • szczypta soli
  • 150 g śliwek (mogą być mrożone)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
Do rondelka wlać mleko ryżowe, kaszę jęczmienną, olej, cukier i szczyptę soli. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Od czasu do czasu zamieszać.
Mrożone śliwki rozmrozić. Świeże przekroić na pół i pozbyć się pestek. Wrzucić do drugiego rondla. Dodać 1 łyżkę wody, cynamon i kardamon. Gotować 3-5 minut, aż śliwki będą miękkie, ale nie będą się rozpadać.
Gorącą kaszę zmiksować i podawać ze śliwkami.

czwartek, 13 lutego 2014

Pasztet gryczany


Przedstawiam Wam mój pierwszy w życiu samodzielnie przygotowany pasztet :) Z dodatkiem zdrowej kaszy gryczanej, którą bardzo lubię. Wyszło pysznie :)


Składniki na keksówkę 25x10cm:
z przepisu Lepszy Smak
  • 100 g kaszy gryczanej ugotowanej na sypko (na bulionie warzywnym)
  • 3 łyżki surowej kaszy gryczanej
  • 4 podudzia 
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 8 pieczarek
  • 1/2 selera
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • 3 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Marchewkę, pietruszkę, seler, pieczarki, cebulę, czosnek obrać i pokroić na kawałki. Ułożyć wraz z podudziami na blaszce do pieczenia. Polać oliwą, posypać przyprawami i dokładnie wymieszać. Upiec w 190 stopniach przez godzinę. Wystudzić.
W czasie jak pieką się warzywa z mięsem ugotować kaszę gryczaną, najlepiej na bulionie warzywnym <klik>, wtedy zyska na smaku.
Upieczone mięso oddzielić od kości i razem z warzywami zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa. Masę warzywno-drobiową wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną, kaszą surową, jajkiem. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć pasztet. Piec w 180 stopniach przez godzinę. Wystudzić. Smacznego!

wtorek, 11 lutego 2014

Walentynkowe babeczki migdałowe z truskawkami


Niedługo Walentynki, może ktoś z Was skusi się na babeczki migdałowe? Jeżeli zostaną Wam z innych wypieków niewykorzystane białka, to właśnie można to zrobić piekąc te babeczki. Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki, autorka podaje, iż z podanych składników uzyskamy 12 babeczek. Ja robiłam je w większych foremkach w kształcie serduszek i wyszło mi 8 sporych babeczek.

Składniki:
  • 6 białek jajka
  • 150 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
  • 2/3 szklanki cukru pudru, przesianego
  • 1 szklanka i 2 łyżki mąki tortowej, przesianej
  • 1 łyżeczka aromatu migdałowego
  • truskawki
  • płatki migdałowe na wierzch

Białka jajka umieścić w misie miksera i zmiksować do spienienia. Nie ma być to sztywna piana. Wsypać cukier puder i mąkę. Wymieszać delikatnie łopatką. Wlać masło i ekstrakt. Wymieszać. Ciasto wylać do foremek. Na wierzch każdej ułożyć truskawkę, posypać płatkami migdałowymi. 
Piec w 170 stopniach przez około 25 minut.

 


Quinoa z porem i ziołami


Prosta, pyszna sałatka z komosą ryżową i duszonym porem. Quinoa należy do tzw. superfoods ze względu na swoje wartości odżywcze. Na tle innych warzyw wyróżnia się bardzo wysoką zawartością wartościowego białka. Nie zawiera przy tym glutenu, nadaje się więc dla osób z celiakią i będących na diecie bezglutenowej. Wegetarianom ze względu na białko zastępuje mięso. Można stosować ją jako zamiennik do ryżu i kaszy. Z dodatkiem pieczonych warzyw i ziół stanowi pyszną przekąskę. Może być podawana na ciepło i zimno.

Składniki:
  • 1 szklanka quinoa (komosy ryżowej)
  • 2 pory
  • świeże zioła: tymianek i szałwia
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • garść orzechów włoskich

Quinoa ugotować w 2 szklankach wody, aż wchłonie całą wodę (około 20 minut). Pory umyć, pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę i poddusić pory przez 4 minuty. Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni. Zioła posiekać. W misce połączyć ugotowaną quinoa, zioła, por. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

niedziela, 9 lutego 2014

Domowe batoniki muesli


Idealna energetyczna przekąska, którą można zabrać ze sobą do pracy, na wycieczkę, do klubu fitness czy spakować dziecku do szkoły.

 
Składniki na 6 dużych batoników:
przepis zmodyfikowany z Gotuję, bo lubię
  • 80 g płatków owsianych
  • 70 g płatków pszennych
  • 30 g płatków migdałowych
  • 75 g suszonej żurawiny
  • 1/2 szklanki poppingu z amarantusa
  • 25 g wiórków kokosowych
  • 40 g pestek dyni
  • 55 g masła
  • 100 ml miodu
  • 15 g brązowego cukru

Płatki owsiane i pszenne połączyć z wiórkami kokosowymi, pestkami dyni. Wyłożyć na blaszkę i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut. W połowie czasu wymieszać, żeby się za bardzo nie spiekły. Po podpieczeniu, przesypać do miski i połączyć z żurawiną, migdałami i amarantusem. Dokładnie wymieszać.

W rondelku połączyć masło, miód i cukier brązowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować 2 minuty. Masa będzie się pienić. Po tym czasie wlać ją do płatków i dokładnie wymieszać.

Blaszkę do pieczenia o wymiarach 30x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i bardzo dokładnie docisnąć. Nagrzać piekarnik do 170 stopni, włożyć blaszkę i piec przez około 18 minut. Wyjąć i po około 1,5 h pokroić na batoniki.


środa, 5 lutego 2014

Koktajl truskawkowy z masłem orzechowym



Koktajl w kolorze różowym dla fanów masła orzechowego. Jego smak wysuwa się na pierwszy plan.

Składniki na 2-3 porcje:
  • 2 szklanki truskawek (mrożonych lub świeżych)
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 banan


Banan obrać ze skórki. Truskawki rozmrozić. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

poniedziałek, 3 lutego 2014

Koktajl bananowo-pomarańczowy z jagodami goji


Dzisiaj kolejny koktajl, tym razem z dodatkiem jagód Goji. Nazywane są one najzdrowszymi owocami świata. Zawierają cały zestaw antyoksydantów, minerałów i witamin (głównie witaminy C). Połączenie z bananem i pomarańczą jest pysznie! Polecam.


Składniki na 2-3 porcje:
  • 2 duże banany
  • sok z jednej pomarańczy
  • odrobina skórki startej z pomarańczy
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżeczki jagód Goji
  • odrobina startego imbiru
  • 2 kostki lodu

Banana obrać ze skórki. Pokroić w kawałki. Pomarańczę sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Banan, sok z pomarańczy oraz pozostałe składniki umieścić w blenderze. Zmiksować.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...